十字花科一、二年生草本，是高菜和叶用芥菜杂交育成的品种。叶色稍成浓绿色，叶边缘为淡紫色，叶形为倒皮针，叶长中等，叶边缘特征为浅裂，裂缘大小较细。叶色稍浓，叶肉较厚，因叶肉中的芥子油含量较高，可腌制、生食又可炒食，生食有冲鼻之辛辣味，炒食时芥子油辛辣味因加热消失而转变成特殊的香味含有较多的钙、磷等矿物盐及维生素C等营养物质。喜冷凉气候