功效:观音菜属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能;可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效;还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
做法:凉拌 火锅
原料:观音菜。调料:精盐、味精、麻油 葱花 辣椒油。
1、观音菜洗净,入沸水锅焯透,捞出挤干水切段,放盘内;
2、2、将所有调料按照个人喜好调入,拌匀,撒上葱花即可。
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